拼音： jiān shí
注音： ㄐㄧㄢ ㄕㄧˊ
词条： 监食（監食）
监督食物的烹调。 汉 贾谊 《新书·春秋》：“谴而行其诛，则庖宰、监食者法皆当死，心又弗忍也。”《宋史·职官志四》：“御史臺……又有廊下使，专掌入閤监食。”