拼音： xiā jiàng
注音： ㄒㄧㄚ ㄐㄧㄤˋ
词条： 鰕酱（鰕醬）
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用虾腌制的酱。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“作鰕酱法：鰕一斗、饭三升为糝，盐一升、水五升和调，日中曝之，经春夏不败。”