拼音： liáo zhì
注音： ㄌㄧㄠˊ ㄓㄧˋ
词条： 燎炙
1. 一种烹饪法。将肉类等食品放在火上烧烤。《淮南子·齐俗训》：“煎熬燎炙，齐味万方。”
2. 烘烤。 北魏 贾思勰 《＜齐民要术＞序》：“民惰窳，少麤履，足多剖裂血出，盛冬皆然火燎炙。”