发面

fā miàn
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词语解释

拼音: fā miàn

注音: ㄈㄚ ㄇㄧㄢˋ

词条: 发面(發麵|發麪) 

详细解释:

◎ 发面 fāmiàn

[leaven the dough] 面粉加水、面肥或发酵粉揉成团、放置发酵的过程

◎ 发面 fāmiàn

[leavened dough] 经过发酵的面

发面饼

亦作“ 发麵 ”。 1.使面发酵。《醒世姻缘传》第二二回:“ 晁夫人 分付叫人发麫蒸饃饃,秤肉做下菜,要二十日用。”

2. 发过的面。 清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·重阳》:“京师重阳节花糕极胜。有油糖果炉作者,有发麫纍果蒸成者,有江米黄米捣成者,皆剪五色彩旗以为标帜。”《小说月刊》1981年第11期:“在一片惊呼声中, 老石 像一堆过了劲的发面,摊到了桌子底下。”

3. 比喻体质虚胖,不结实。如:别看他个儿大,是发面儿的。