拼音： niú zhī
注音： ㄋㄧㄨˊ ㄓㄧ
词条： 牛脂
详细解释：
◎ 牛脂 niúzhī
[tallow] 炼过的牛油,纯时色白几乎无味,在40°C以上的脂酸冻点测定比一般油脂为硬,由各种脂肪酸的甘油酯组成,这些脂肪酸中有很大比例的棕榈酸和硬脂酸,主要用于制造肥皂、甘油、人造黄油、蜡烛和润滑剂