拼音： yú piàn
注音： ㄧㄩˊ ㄆㄧㄢˋ
词条： 鱼片（魚片）
1. 鱼制食品。由鱼体剖片去皮骨，再经加工而成。有冻鱼片、卤鱼片、干鱼片等。
2. 鱼经切制而成的薄块。特指去鳞、去骨刺后削切成的薄片，或以之炒、溜成的菜肴。 梁实秋 《雅舍谈吃·两做鱼》：“我认识一位 蒙古 贵族，除了糟溜鱼片之外，从不食鱼。”