拼音： rǔ zhī
注音： ㄖㄨˇ ㄓㄧ
词条： 乳脂
详细解释：
◎ 乳脂 rǔzhī
[butterfat] 牛奶中的天然脂肪,是奶油的主要成分,基本上由低级脂肪酸(如丁酸)及高级脂肪酸衍生的甘油酯混合物组成,其熔点范围低到足以使其在嘴内化为液体