拼音： zhǔ yán
注音： ㄓㄨˇ ㄧㄢˊ
词条： 煮盐（煮鹽）
熬干含盐分的水，提取食盐。《管子·轻重甲》：“北海之众，无得聚庸而煮盐。”《史记·平準书》：“敢私铸铁器煮盐者，釱左趾。”《三国志·魏志·邓艾传》：“煮盐兴冶，为军农要用。”