木耳

拼音： mù ěr

注音： ㄇㄨˋ ㄦˇ

词条： 木耳　

详细解释：

◎ 木耳 mù’ěr

(1) [Jew's ear]∶即“黑木耳”。一种广泛分布的生长在朽木上、食用真菌( Auricularia auricula )

(2) [treeear]∶中国烹调中用的几种真菌的任一种

菌的一种，生于朽木上，亦可人工栽培，形状如人耳，褐色，胶质，可供食用及药用。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作菹藏生菜法》：“木耳菹，取枣、桑、榆、柳树边生，犹软溼者。” 明 李时珍 《本草纲目·菜三·木耳》：“木耳各木皆生，其良毒亦必随木性，不可不审。”